苏东坡：做一个会吃的文学家

苏东坡：做一个会吃的文学家

说到苏轼，大多数人的第一印象绝对是——乐山的豪放派诗词大家，而不会第一时间想起他被“传颂至今”的种种冠以“东坡”前缀的美食。其实，苏东坡并非是一个古板的文人，用我们现在的话来说，他活得非常“精致”——这并不是字面意思上的生活条件好，而是，不管他走到哪里，都可以让自己的胃，得到最大程度上的满足。

众所周知，苏轼的仕途不顺，但在这种令人憋屈的政治环境下，苏轼不仅仅是作词在表达自己心胸豁达的同时小小地抱怨，他也身体力行地在寻觅使自己生活得不那么倒霉的方法。

例如，乌台诗案之后苏轼被贬到黄州，本应灰心丧气或者心怀不甘，但东坡先生很快便振作起来。某一日与和尚下棋到深夜感到有些饿了，苏轼便叫一个小和尚去弄些夜宵，结果小和尚太困，把面条丢进锅里烧上火便睡着了，苏轼饿坏了前来查看，发现锅里的面条已经被炸干成糊状，他尝了一口，顿觉美味。次日他还偷偷跑到糕点铺告诉了老板做法，这饼卖得相当之好，老板便直接冠上苏轼的名字，称之为“东坡饼”了。

再说说“东坡肉”，这应该是“东坡”系列美食中最出名的一种。东坡先生因为政治生涯实在风雨飘摇十分坎坷，被贬黄洲期间生活也十分拮据，而黄州产猪，猪肉在当地连穷人都不屑于吃；苏轼因为太穷，日日吃着猪肉，吃得太多甚至自己开发出了新的做法。他还为其写过一首《猪肉颂》：净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。稍微翻译一下，就是——一天吃他个两大碗，谁也管不了我！后人还挖掘了一下他这“东坡肉”的做法，还真弄了个秘诀出来，导致现在的餐馆里，也时有“东坡肉”的踪影。

苏东坡可不仅仅开发出了“东坡”系列，如今大火的羊蝎子，其实也是他发明出来的。被贬惠州之时，苏轼想吃羊肉却抢不过达官贵人，于是嘱咐杀羊的人将羊脊骨留给他，结果经过他一番折腾，竟是从中吃出了海鲜的味道，这种做法便一直流传下去，到了今天，便称作“羊蝎子”了。

而更令人瞠目结舌的是他被贬谪海南期间的作为。苏东坡花甲之年还被贬到这么远的地方可以说是非常倒霉了，但是他自己并不觉得。到了海南，他发现牡蛎非常美味，甚至给自己的三儿子写信说：“千万不要告诉任何人，我怕朝中那些士大夫跑过来和我抢着吃！”

另外还有些《东坡志林》里提到过的事情。比如，苏轼得了红眼病，医生叮嘱他不要吃油腻和辛辣的东西，他却回道：“我与子为口，彼与子为眼，彼何厚，我何薄？以彼患而废我食，不可。”大致意思就是：我本来是想听话的，但我的嘴不允许我听话；他与和尚一起时，一边诵经一边吃肉，和尚说你这样不行，苏轼回道“我漱口过后继续”；他还专门叮嘱后人。做菜一定要注意火候；并且还在文章中写过限制自己吃东西的语句，虽然最后肯定是失败了；以及大家几乎都知道的，他死命吃荔枝吃到流鼻血的这种令人啼笑皆非的事情……

以上种种，均表现出苏东坡先生是个非常精致的“吃货”，而他“精致”之余，即使扛着被贬来贬去的压力，也不忘写点文章，作些诗词。东坡先生这种悠然自得、一切随心的生活，放在现在，也是十分令人神往的吧。