寒假社会实践报告

寒假社会实践报告

为响应学校“认清自我，探索实践”目标与行动职场体验计划的号召，同时也为锻炼大学生对社会适应能力，我在寒假主动到一家火锅店打零工，体验生活，磨炼意志，品味社会百态，完成探索实践。

学校是一个小社会，我们不再是象牙塔里不能受风吹雨打的花朵，通过社会实践的磨练，我们深深地认识到社会实践是一笔财富。踏入大学，欣喜之余，更有一份迷茫，这是直面社会所带来的。假期来了，我还能像以前一样来挥霍自己的时间吗?一片叶子属于一个季节，年轻的莘莘学子拥有绚丽的青春年华。谁说意气风发，我们年少轻狂，经受不住暴雨的洗礼?谁说校园里的我们两耳不闻窗外事，一心只读圣贤书?走出校园，踏上社会，我们能否不辜负他人的期望，为自己书写一份满意的答卷？这一切，需要在社会中得到检验。

在这个寒假，我没有选择与自己相关的专业，而是从最简单的厨房帮工做起。通过实践，我切身体会到劳动人民的艰辛、生活的不易。从炒料、配菜、上菜、保洁到迎客，每一个环节我都亲身参与，每一个环节最初都会有纰漏，都会有不进入社会实践就无法体察的细节。这些都是生活、社会创作的积累素材。

今年寒假，家附近新开了一家火锅，我觉得挺有意思，再加上从来没在饭店干过，也想尝试一下，就应聘在火锅店干起了服务员。

刚去的时候，因为是新手，老板人也蛮好，让我和我的朋友先站在门口迎宾，其实只是让我们看看别的老服务员是怎么服务顾客的。我开始看的还比较新奇，但到后面，我就不以为然起来，我自认为这并没有什么难的。看了一会儿之后，店里的顾客渐渐多了起来，人手有些不够，于是便让我和我朋友一起去帮忙。这时我倒慌了起来，面对着陌生人，真的不知道要如何是好。好在店长机灵，看到我有些困难，便把我拉到一边，问我会不会打鹌鹑蛋，我愣住了，平时再家里娇生惯养惯了，从来就没有干过任何家务事的我真想找个地缝钻进去，但又不甘心的说：“会１。于是，打鹌鹑蛋的活就交给了我。刚刚开始的时候，我总是会让蛋壳掉到碗里，但到后面打的多了，也就慢慢的熟能生巧了。

正当我为会打鹌鹑蛋而自豪的时候，店长又拿着一个装着肉泥的碗来到我身边，不祥的预感油然而生。“肉丸你会弄吗？”再一次地，我愣住了。店长似乎看出了我的窘迫，把我叫到一桌顾客跟前，小声地对我说：“我就做一次给你看看啊，你看清楚了哦。”我点着头，眼睛盯着店长的手，看着店长用小勺很自然的就做出了一个肉丸。我看着感觉很神奇，但又觉得这没什么难的，只是每次吃火锅的时候都是别人帮我们弄这些东西而已，自己一个人也可以的。店长做了几个后，把碗递给我，并说着“下面的你自己来吧，这不难。”我很自信地接过碗，学店长那样弄，但毕竟是新手，估计我做一个肉丸的时间，店长都可以做三、四个了，正当沮丧时，店长便对我说“没事，新手都这样的。练练就好了。”的确，对于不做家务是的我，要做好这些，还是需要一些时间和耐心的。

事情忙完后，老板走到我和我朋友跟前，对我们说“今天就当是来熟悉熟悉的吧，明天可要正式上班了啊，没什么事了，你们先回家吧。”道过谢后，我和朋友便回家了，坐在床上，揉着酸疼的双脚，想着发生的事情，突然感觉原来当个服务员并不是那么简单的。

第二天，我打起十足的精神，和朋友很早就到了店里，老板看到后，笑着对我们说：“不错，那你们先打扫吧，热水和洗涤精在厨房和洗碗间，你们拿盆打水然后擦桌椅窗台。”我原以为服务员只要帮客人点菜或服务的，没想到这些也要做。晃了会神，直到朋友拽了下我才回过神来，便连忙忙碌起来。在事情快要做完时，店长又来说：“快点，马上还要拖地呢１我随口便应到，心里不禁想：“这也太苦了吧，地这么干净，为什么还要拖啊１卫生终于忙好后，休息时间我便把心里的疑问问了出来，店长笑了笑说：“因为是火锅店啊，地上经常会有油，当然要拖干净啊！这是常识嘛。”我突然感觉很不好意思，自己竟然问了这么幼稚的问题。

之后的日子，我渐渐熟悉了自己的工作，做的倒也乐在其中，和顾客的交流也从最先的生涩转而变得和朋友般的谈论一样，和同事之间也相处的十分融洽。

这一段时间的打工经历是我终生难忘的，是宝贵的。它让我学会了很多，打鹌鹑蛋，做肉丸还认识了很多我从未见过的菌菇，增长了很多书本上学不到的知识。

前后共干了一个多月，以下是自己第一次干服务员的一些心得：

一、说实话，干服务员还是挺辛苦的。小店的服务员要点菜、传菜、撤台、打扫卫生，大店的服务员虽然不用打扫卫生，但由于客人多，其实工作量更大。晚间饭口三、四个小时都不能坐着，还要不停的走来走去，刚开始真有点吃不消。碰上客人喝多吐一地就更别提了。

二、多数饭店都营业到很晚，有些客人喝高兴了或不高兴了，都要在饭店坐到很晚，哪怕到后半夜也得陪着，现在饭店不景气，一般都不敢撵客人。好在我们老板人好，一般这种情况都让我们先走，第二天早上再撤台，他自己在店里陪着。

三、在饭店干服务员，尤其是火锅店的服务员，一定要特别注意安全。很多人都看过网上的一段视频，火锅店服务员往酒精炉里加酒精，把客人给烧着了。我们店大锅用煤气管道，小锅用环保油，相对安全一些。但也要没事就留意着火苗，避免把旁边的餐具烤热了，烫伤客人。

四、服务行业、尤其是饭店服务员，工作一定要热情。比如：我们店为了避免客人吃火锅把衣服熏出味，准备了整理箱供客人放衣服，客人自己往箱子里放和服务员主动接过客人的衣服放，差别很大。再比如看到客人把空盘往菜架上放，服务员主动接过来，客人的感觉也会很好。客人对服务如果特别满意，工作上出点小错误一般就都能谅解。

说点题外话，大家都知道现在很多火锅店都用地沟油、口水油、勾兑骨汤、假羊肉。我同学有在火锅店干过的，包括规模很大、连锁的火锅店。他们说他们从来不吃自己店里的东西，看着就恶心。我们店有一个老顾客是一个大火锅城的厨师长，吃火锅却专来我们家。他说：自己家的东西咋回事自己清楚，所以不吃。可能那些老板都认为：现在的消费者都傻，给他们假东西也吃不出来。但其实，在我以服务员的身份和客人交流中发现：很多客人还是心里有数的。

“火锅店，服务员。脚赛轴，不停转。客人到，随时换。一天下，双脚颤。”万丈高楼平地起，脚踏实地地从事最基础的劳动，才能一步步继续攀登。在后厨里，磨练了我的生活技能，使我了解了饮食行业的基础要素；在前台，迎客往来使我学会应对人际之间的种种纠纷。它让你开阔视野、了解社会、深入生活、回味无穷。

社会实践作为广大青年学生接触社会、了解国情、服务大众的重要形式，对于青年学生的成长、成才有着极为重要的作用。社会是一所更能锻炼人的综合性大学，只有正确的引导我们深入社会，了解社会，服务于社会，投身到社会实践中去，才能使我们发现自身的不足，为今后走出校门，踏进社会创造良好的条件;才能使我们学有所用，在实践中成才，在服务中成长，并有效的为社会服务，体现大学生的自身价值。今后的工作中，是在过去社会实践活动经验的基础上，不断拓展社会实践活动范围，挖掘实践活动培养人才的潜力，坚持社会实践与了解国情，服务社会相结合，为国家与社会的全面发展出谋划策。坚持社会实践与专业特点相结合，为地方经济的发展贡献力量为社会创造了新的财富。

虽然在这假期我没有在我的专业知识，专业能力上有所提升·但是我感觉我懂得了太多的书本上没有的东西，假期实践增强了我的办事能力交往能力，让我懂得钱来之不易，要打拼出一片属于自己的天空，需要多少努力。